แม่ปันปราย ทดลองเมนูนี้ครั้งแรก ทำทั้งหมด 3 รอบ (ในทีเดียว) เรียกว่า่ ทอดไปชิมไปว่างั้นเถอะ..
ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้ ก็เป็นที่น่าพอใจดีค่ะ.. เผ็ดนิดหน่อย และกรุบๆ ด้วยรสของข้าวคั่วด้วย
สิ่งที่เราต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ
- หมูสับ 2 ขีด
- ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ซอย (ประมาณอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 - 1 ช้อนโต๊ะ (ตามใจชอบค่ะ)
- น้ำมะนาว 1 - 1 1/2 ช้อนโต๊ะ (ตามใจชอบ)
- น้ำปลา ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ..
- ผสมหมูสับ กับ พริกป่น และ ข้าวคั่ว แล้วคนให้เข้ากัน
- เติม หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด (ส่วนผสมที่เหลือ) ซอยไว้แล้ว เข้าด้วยกัน
- หลังจากผสมทุกอย่างให้เ้ข้ากันแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนไว้ทอด.. (แม่ปันปราย ปั้นแบบแบนๆหน่อยนะคะ เพราะคิดว่า หมูจะได้สุกง่ายขึ้น)
- ทอดด้วยไฟอ่อน ใจเย็นๆค่ะ.. พอสุกได้ที่แล้ว ก็ตักเสริฟได้เลย
- จะรับประทาน กับแตงกวาแช่เย็น ถั่วฝักยาว ใบโหระพา.. หรือผักอื่นๆตามชอบก็ได้..
ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยค่ะ
ปล. เมนูนี้ จะรับประทาน เป็นอาหารว่าง หรือกับแกล้มก็เหมาะทั้งนั้น... ^^+
Credit http://pun-prai.exteen.com/20091104/entry
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น